Érdekes dolgokat említett arról, hogyan kell pályázat segítségével szállodát építeni, milyen különleges vendég kívánságok vannak és milyen akadályokkal kell megküzdeniük. Beavatta a hallgatóságot a vendéglátás titkaiba, beleértve a nyereség és veszteség forrásait is. A beszámolót követően kötetlen beszélgetésre került sor, melynek során a résztvevő hallgatók kérdéseket tehettek fel, s mindegyikre választ is kaptak.